焼き石にスープ
答えは美味しい。
つけめん102という大宮にあるお店、東京都文京区にあるつけめんTETSUの支店です。
昼は豚骨×魚介のスープで夜は鶏×魚介のスープ、夜営業に行き特製つけめんを注文。
鶏と魚介は意外と少ない組み合わせ、醤油の効いたスープに中太麺がよく絡みます。
チャーシューや味付玉子をスチーマーで温かくして出してくれるのも嬉しい。
さて麺と具材を食べおわったら、かつおだしを加えたスープにチンチンに熱した焼き石を投入。
一瞬泡立ったスープが徐々に熱を帯びて、いい薫りが丼から立ち上がってきます。
最後の一滴まで飲み干して満足。
ちょっとしたアイデアが、最後まで美味しく楽しませてくれます。
焼き石にスープ、機会があったら試してみてください。