３年目のSAI ・ROCK
埼玉のラーメン屋さんが集まって、年に一回一杯のラーメンを作るイベントを始めて３年目。
今年も私は、スーパーアドバイザーなる立場で参加します。
今年の参加店は昨年に続き
麺家うえだ（新座市）
麺匠喜楽々（川口市）
羅麺家匠（さいたま市浦和区）
近喜屋（川越市）
こだわりらーめん津気屋（さいたま市桜区）
とんこつ津気屋（さいたま市大宮区）
の６店舗。
そして新たに
双六（戸田市）
和風らーめん凪（富士見市）
が参加し８店舗でやります。
そして今年は、SAI・ROCKと栃木・茨城のラーメン屋さんとの交流戦（予定）
お互い地元の食材を使ったラーメンを作り上げます。
SAI・ROCKは鴨牛スープのラーメンを試作中。
もちろん埼玉県産の鴨と牛を使います。
本番は年末、それまでに最高の一杯に仕上げていきます。