フルコース後半戦
４.魚料理「ほうぼうのタタキ風カルパッチョ」
珍しく、ほうぼうが丸のまま売っていたのでさばいてみました。
火で軽く炙って薄切りにしてタタキ風にした上に大根、ネギ、みょうがを細く切りのせ醤油ベースに魚醤を隠し味に加えたソースをかけました。
５.肉料理「和風ポトフ」
鶏とカツオだしを１：１にして、牛バラ肉、ジャガイモ、ニンジン、カブ、赤カブ、セロリ、を煮込みサラダ辛子菜と玉子の黄身をのせました。
６.デザート「チョコレートケーキ」
これは作ってません（笑）
ケーキはちゃんと軽量して作らないとできないので、苦手と言うか作ったことがないです。
しっとりとしていて美味しかったです。
久々にしっかり料理ができて自分としては大満足、味はどうだったか.....（笑）
今回は４人前を作りましたが、材料費も一人頭にすると意外と安く表で食べるよりはかなりリーズナブルでしたよ。