太陽こんにちは
５月って感じですね、心の栄養も満タンで元気いっぱい週の後半突入です。
ここ二日間、あちこちのお店を探して回っていた「くるみ油」、北与野ジャスコのKALDIでようやく見つけました。
フランス産500mlで1271円と少々高め、でも前から欲しい食材だったので迷わず購入。
これとグレープシードオイル、エキストラバージンオリーブオイルが常備してあるので、大体のことはできますね。
あとは普通の食材を使うフルコースななで、そんなにお金はかかりません。
今回のポイントは『和テイスト』と『地場野菜』
コースは基本的に洋ですが、必ずどこかに和テイストと和の技術を入れます。
使う野菜も、どうしても手に入らないものをのぞいて、仕事中に回る新座市、富士見市、三芳町の野菜直売所で売っている野菜を使います。
どんな仕上がりになるか、我ながら楽しみ。
今日から仕込みに入ります。