パクチーつけ麺
初日のお昼は、マイミクさんのラーメン屋、お馴染み「麺や七彩」（西武新宿線都立家政駅）でお昼ご飯。
行列のできる超人気店になり、土日祝日には長蛇の列。
それを見越して開店30分前に到着するも、すでに7人並んでいました。
もう少し遅れていたら、1ターン目に入れないところでした。
今回の狙い目は、「パクチーつけ麺」（味付玉子トッピング）
つけダレは鶏ベースのすっきりした塩味、そこに大量のパクチー（香菜）が入っています。
一口ごとに口いっぱいにパクチーの薫りが広がり、パクチー好きにはたまりません。
他に鶏肉、モヤシ、プチトマトが入っていて、隠し風味にレモングラスが入ってます。
つけダレ自体はアジアン風味ではないのですが、途中で付属のお酢を入れると、一気にアジアンテイストになるから不思議。
麺は最近、毎日店内の石臼で挽いた小麦粉を使い自家製麺を作っています。
麺の内部に挽いた時の粒が入っていて、小麦の薫りが豊かで味もしっかり感じられる美味しい麺です。
とにかくアイデアあふれる二人が作る本物の味、メインメニューは喜多方風ラーメンですが、つけ麺や冷やしラーメン、中野区のコンテストで優勝した東京ハイカラ味噌ラーメンも大人気。
ぜひ一度、最高の一杯を味わってみてください。
いつでもご案内します。
さて、都内での用事は終了。
埼玉へ戻ってのんびり過ごすとします。