SAI・ROCK無事終了
まず開店時間が20分遅れたことをお詫びいたします。
先頭の方は二時間半前から並んでくださりました。
今回は「肉・魚介類・乳製品・砂糖を一切使わない無化調ラーメン」という難しいテーマで、最後の最後まで微調整をしてようやく開店しました。
今回はキャパの大きいお店だったので、開店してからはスムーズにいきました。
残念だったのは・・・塩ラーメンが食べられなかった！
それだけですね。
飲食業界の経験がない私、今日はネギきざみなどのお手伝いと接客（？）をやり、おぼつかない手で丼を下げました。
また来年、どんなかたちかはわかりませんが、またイベントをやると思うのでよろしくお願いします。