スシローグローバルHDの視察にかこつけて、昼から美味しい魚と寿司が食べたかったので杉玉に行ってきました
昨日、スシローグローバルHDは年度決算を開示しました
その決算説明資料では、新規開発事業の「杉玉」を20.9期に17店舗、21.9に19-23店舗出店するようです
21.9の国内スシロー事業の出店数が28-30店舗なので、杉玉を重点的に出店していることが分かります
土曜日の12時半既に店内は満席で、10分程度お店の前で待っていました
大人気ですね！
前日以前食べログ予約で、GO TO EATが使えるようです
行く直前に気づき、今回は使えませんでした
→一緒に行った妻は大激怒(笑)
日本酒は結構種類がありました
ビールの後は、日本酒（北海道 二世古・石川 手取川）を半合頼みました
半合（399円）侮ることなかれ、結構量があり、十分満足できました
辛口の二世古も良かったですが、寿司に合うのは、甘口の手取川でした
900円台のランチメニューにトロタクを追加で注文しました
天ぷらのランチセット
シャリが違うなと思ったら、お酒に合うように、黒酢とバルサミコ酢を使っているようです
前日のスシローのシャリと比べると、砂糖を使っている量が少ない気がしました
ネタもスシローとは比べ物にならないほど、分厚く、味も圧倒的に杉玉の方が美味しかった気がします
ランチメニュー2人分＋追加3品＋酒3杯で4,500円
値段も味もボリュームも雰囲気も最高に満足です
【店舗の構造】
行った店舗は、居酒屋形態で、入り口近くがカウンターで、奥が座敷になっていました
典型的な居酒屋で、ビルの古さを考えると、居抜きだと思います
スシローの店舗用地募集を見ると、
ビルインの店舗の募集を積極的に進めており、居抜きも多いのだと思います
ただし、店舗面積が狭く、床の汚れが気になったのと、密が気になりました
妻的にはNGですが、私はOKです！！
【杉玉の評価】
家の近くにできて欲しいです
スシローの魚の調達力の高さを存分に活用できていると思います
美味しい日本酒も揃っており、値段も安いので、人気が出ると思います
コロナ禍で、コロワイド・チムニーなどの大手居酒屋チェーンが店舗の削減をしているので、空いたテナントに安く入居でき、事業を拡大できると思います
居酒屋業界のピンチは、杉玉にはチャンスだと思います！！
杉玉は十分スシローの成長に寄与しそうです
【スシローの成長性】
・2021年9月期の業績見通し
前期比売上高＋22％（2,506億円）、当期利益＋63.5％（105億円）、EPS90.48円
・EPS17.9期61.77円→21.9期見通し90.48円
幾何平均の成長率は10％です
・年率10％の成長率を5年続けた場合、5年後は、
EPS132円→PER22倍
・年率10％の成長率を１０年続けた場合、10年後のEPSは、
213円→PER14倍
10年間、今と同様の利益成長ができれば、割高でもなさそうです
買い増しは気が退けますが、スシローの株は継続保有しようと思います
以上