ショコラさんの
「梅仕事」を
拝見させていただいて
ディテール６２６
歳時記をおろそかにしない
ショコラさんの暮しに
感銘を受けました
そんなこんなで
わたしも参戦
梅味噌と梅シロップづくり
もう何年もやっていないけれど
ディテール５２７
青梅１キロ
きび砂糖１キロ
お味噌１キロ
ディテール５２８
お味噌が伸ばしにくくて
シマ模様の層にならなかったけれど
ディテール５２９
始めての梅味噌
ワクワクします
ディテール５３０
ディテール５３１
梅シロップ
氷砂糖は使わずに
我が家の定番
「きび砂糖」と「てんさい糖」で
ディテール５３２
エキスを出やすく
瓶の中は
思いがけず
テラリウムのようなお砂糖の地層
ディテール５３３
梅仕事
だんだん油がのってきまて
ふと
" 父に梅酒を持っていこうかな ”
ホワイトリカーとてんさい糖で仕込みました
父はお酒が飲めませんが
夕食前の夏のお風呂上がりに
うんと薄めた梅酒に氷を浮かべて
ちびりちびりと楽しんでいました
もう
その頃のことは
覚えていないかもしれないな…
左の瓶は友人からもらった２０年以上前に漬けたもの
右の瓶は結婚した年に 仕込んだもの
我が家は夫婦揃ってお酒には弱いので
仕込んだはいいけれど
めったに口にしません
これまでに持て余した幾つかの梅酒は
もったいないけれど
そのままナベにあけて煮込んでジャムにしてしまったり
ディテール５３４
梅酒のジャムはとても美味しくできますが
ディテール５３４
ちょっと
贅沢かもしれませんね
Peace and Shanti !