新年度最初のイベント「ドキ土器クッキング」を開催しました。
今回のメニューは、
・西沼田産 黒米ごはん
・包み焼き縄文ハンバーグ
・春のスープ
の3品です。
まずは火起こしからスタート。
煙が上がって火がついた瞬間には、思わず歓声があがりました。
これを種火にしてたき火をつくります。
続いて食材集め。
菜の花の若菜やギシギシなど、園内の春の恵みを自分たちで調達します。
「ギシギシ？わかんない。」
「絶対に見たことあるよ？」
「あ、これ？見たことあった〜！」
そんな声も聞こえてきました。
採ってきた食材は、石器を使って切ります。
普段は展示ケースの中にある、昔の道具のひとつ。
出土品ではなく復元したものを使いますが、石器を使うのは、もちろんみんな初めて。
使い始めはちょっぴりドキドキ。
縄文ハンバーグは、鶏肉・豚肉・サトイモ・クリ・塩をこねて成形。
縄文時代の遺跡からは、動物の肉や木の実をすりつぶして焼いた、ハンバーグやクッキーのような食べ物が見つかっています。
今回はそれをヒントにしています。
ここで登場するのがギシギシ。
大きな葉で包んで焼く、西沼田オリジナルの方法です。
水分を含んだ葉のおかげで、ふっくらとやさしい仕上がりになります。
黒米ごはんは土器で炊き上げます。
火加減を見ながら、じっくりと。
待つ時間もまた、体験のひとつです。
スープの具材も入りました。
「緑色がきれい！」
菜の花、細筍、コゴミ、タラの芽、コシアブラなど春のめぐみがたっぷりです。
そして、いよいよ完成。
みんなで、出来立てをいただきます。
達成感と想像以上のおいしさに、満足げな笑みがこぼれます。
参加した方からは、
「火起こしが楽しかった！」
「土器や石器の印象が変わった」
「ギシギシが食べられるなんて驚き」
といった声が寄せられました。
古代の人々の暮らしや知恵にふれることで、
今の生活の便利さにも気づく――
そんな発見のある一日にもなりました。
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