愛着ひとしお

今年初めてチャレンジした、梅酒作り

漬け込みから6ヶ月が経過し完成したので、いざ試飲

…美味しい

実家の5年ものとかと比較すると、まだ角が取れていないというか、まろやかさは足りない感じではある

でも、甘過ぎなくて、、良い

これぞ自分好みの味

沢山レシピを見て、最も氷砂糖の少ないレシピを採用したら甲斐があった

砂糖が少ない分、梅の成分の抽出に時間は要した気がするけど、それもまた一興

何より自分で作った初めての梅酒ってことで、愛着ひとしお

大事に美味しくいただいていこう