「米屋錦」24度産新米近日発売！！

こんにちは米屋錦です

皆様にご報告があります。

＼＼＼　　　　　　／／／
　　　　米屋錦

　２４年度”新米”

　近日発売決定！

／／／　　　　　　＼＼＼

ﾜｰｲ━(((((っ・ω・)っo((・ω・))oｃ(・ω・ｃ))))))━ !!!

詳細は決まり次第、ブログ、Facebookなどで発表致します。

随時チェックですよー

米ソムリエが厳選し、皆様の元へ

美味しいお米をお届けします。

この”庄内平野”で作られた

美味しいお米、是非ご賞味ください

庄内平野に流れる”最上川”

自然豊かなこの大地、山形にお越しの際は

是非お立ち寄り下さいっ

「米ソムリエ」厳選！！！

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急の寒さに！！

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籾殻の行方…ヾ(=・ω・=)o

こんにちは米屋錦です

今日の山形、庄内はくもり

強風注意報が発令中です。

みなさん、気を付けてくださいね

さて、昨日の話の続きです

こちらが「籾（もみ）」です。

この籾を乾燥させ、中の米を取り出します。

その後、籾の殻は大量に外へ吹き出されます。

この大量の籾殻の行方…

どうなると思いますか

この籾殻を袋に詰めて。

こんな感じです↓↓

わかりますか

田んぼの周辺に並んでいます。

”米は刈ったら終わり”

ではないんですよね

刈ったあとの仕事も重労働

最後まで、やってこそ「稲刈り」なんです。

米屋錦楽天店からのお知らせ

今週末、お得なポイント情報ですよぉ～

■ダイヤモンド会員、ポイント3倍

■10月12日（金）10：00～10月14日（日）9:59まで

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■10月12日（金）10：00～10月16日（火）9：59

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皆様、楽しい週末をお過ごしください

米屋錦の

２４年度産、新米をご期待下さい

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稲刈りのあとは…始末が大変なあの作業。

こんにちは米屋錦です！(*^▽^*)

朝晩がすっかり寒くなりましたね～

山形、庄内の稲刈りもあと少しです。

最近は5時を過ぎるともう、真っ暗

体調管理には、十分気を付けていきましょう

機械乾燥が多いこの時代。

稲を自然乾燥してるところもたまに見かけます。

手間がかかる分、より美味しくなるんですね。

小学校とかでも、稲刈り体験などが

毎年ありますが、いつまでも続けて欲しいと思います。

未来を担う子どもたちに、きちんと伝えていかなくては

いけない大切な事。

籾殻です。

乾燥機にかけ終わった籾の殻。

これを掃除するのがまた一苦労。

なんせ、大量ですから(￣Д￣；；

これが、よく田んぼで見かける

あの姿になります。

その答えは、また明日

米屋錦の

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サザエさんも食べた？！”24年度の新米”

こんにちは(●´Ｃ_,｀●)

米屋錦です

みなさん、10月7日（日）のサザエさん見ましたか

国民的番組のサザエさんも

「新米」食べてましたね～

思わず、見てしまいましたっ(≡^∇^≡)

サザエさんでも、「お米」の話題に触れていただいて

お米を扱うものとしては嬉しいですね

ちなみにサザエさんたちが食べていたのは

「ひとめぼれ」でした～

さて

まだまだ続いていますっ

山形の”稲刈り”

いろんなところで見かけましたよぉ～

気候も良く、稲刈りにはもってこいの天気

ちなみに、稲刈りの終わった我が家は…

まだまだ乾燥機の埃が舞います（泣）

おかげで、こんなにいい天気でも、

洗濯物が外に干せません…

出来あがったお米たちは、山積みになり

やがて、出荷されてゆきました

そして

農家にとっては1番の緊張の時…

お米の検査も始まっています。

”1等米になるか、ランクが下がるか”

我が家のじいちゃんも、緊張の1日だったとか

その年の気候にも左右され、お米の

状態、品質にも影響が出るそうです。

その検査により”お米の価値”が

決まってしまいます。

（※地方で、検査が異なる事もありますのでご了承ください。）

山形の稲刈りもあと少し

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「米ソムリエ」とは！？

■「米ソムリエ」とは？

・「米食味鑑定士」、通称「米ソムリエ」

お米の「食味」「品質」「栽培法」を鑑定し、

お米の品質を保証する、お米のプロです。

・お米の「美味しさ」「品質の違い」は、

目で見ただけでは非常に判りにくく、

また、品種はゆうに５００種を越えるといわれ

知識を有するものですら、その全てを

把握することは難しい状況だと思われます。

まして、全く知識のない状態で、

”本当に美味しいお米”

”本当に安全なお米”を

見分けるのはかなり難しい状況で

あると言わざるを得ません。

・米ソムリエは、お米に関する高い知識を

持って、質の高いお米を、適正価格で

お客様にお届けするために活動しています。

「米ソムリエ」厳選！！

米屋錦は美味しく、安全なお米を

皆様のもとへお届け致します。

”新米”いただきました♪

こんにちは米屋錦です

ここ、山形庄内平野も

田んぼの稲刈りが進み

坊主頭になってきました（笑）

私の家も農家なのですが

一足先に「新米」をいただきました

これは、「山形県産はえぬき」です

新米は農家の娘の特権で、いただきました。

やっぱり新米は一味違いますね

はえぬきは冷めても美味しいんです

ちなみに私は「山形県産つや姫」も

お先にいただきました。

つや姫は、またはえぬきと違った食感

もっちりした食感ですが、ベタベタせず

全体的に旨みや香りが良かったです

皆様の元に新米が届くのも

もうすぐです。

期待してお待ちくださいね

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田んぼたちのその後…。

おはようございます

米屋錦スタッフ今井ですヽ(´･∀･｀)ﾉ

今日の山形庄内の天気はくもりです

朝は少し肌寒かったです

庄内では稲刈りがまだまだ続いていますよぉ～

今日は稲刈りの終わった田んぼで、

いろんな違いを発見しましたのでご紹介

よくある、稲刈りの終わった田んぼは

こんな感じです

稲が刈られ、ちょっと淋しい感じもします

刈った田んぼで、稲の自然乾燥している

田んぼの様子はこちら↓↓

太陽熱と風でじっくりと水分を抜く方法です。

モミを生きた状態で乾燥させるのでモミが

持つ発芽能力が損なわれることなく乾燥します。

二週間ほどかけて乾燥させるのですが、

その間葉などの養分を吸い熟成していくので

とてもおいしいお米に仕上がります。

そして最後に

私が通勤途中で見かけた

一風変わった田んぼを発見

モミを収穫後、稲わらを乾燥させていた田んぼです。

珍しかったので、撮らせていただきました

乾燥後、家畜のもとへ行くのかな？と

勝手に想像していた私です

職業病でしょうか

最近、通勤途中でも田んぼの様子が

気になってしまいます（笑）

米屋錦の

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お客様の声をご紹介♪♪

おはようございます

米屋錦スタッフ今井です

今日は「稲刈りシリーズ」をお休みして

玄米について紹介したいと思います。

みなさん、玄米って食べた事ありますか

今は「健康の為に」または「ダイエットの為に」

など、以前より食べる機会が増えたのでは

ないでしょうか

以前、　「ＬＩＫＥ」 にて玄米プレゼント企画を

実施した時の、「当選者様の嬉しい声」が

届きましたので、ご紹介したいと思います。

・当選者様の声①（←クリック）

・当選者様の声②（←クリック）

・当選者様の声③（←クリック）

当選者の皆さま、ありがとうございました

米屋錦では、他にもイベントを企画中ですので

Ｆacebook を随時チェックですよぉ～

今の時期、「いも煮会」シーズンですね

みなさん、もうしましたか

河川敷でのいも煮会、火の取扱いには

十分気を付けてくださいねっ

ごみはきちんと持ち帰りましょう～

よい連休を

米屋錦、楽天店よりお知らせ

2012年9月28日（金）10：00～2012年10月2日（火）9：59

ショップのFacebookをいいね！してポイント５倍

・米屋錦⇒http://www.facebook.com/nshk.jp?sk=page_insights#!/nshk.jp

・シルクル⇒http://www.facebook.com/nshk.jp?sk=page_insights#!/silkru

皆様のご来店お待ちしております

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☆まくら刈り☆

おはようございます

米屋錦ですヾ(･∀･)ﾉ

今日も山形、庄内は晴天

窓から気持ちのいい風が入ってきます

昨日の記事の続編です

稲刈りの最中に見かけるこちらの

田んぼの姿、何の為にあるのでしょうか

コンバインで刈ってもらうには、

コンバインで刈れない部分をあらかじめ

手で刈って置かねばなりません。

これを「枕刈り」といいます。

これが結構きつい重労働なんです。

最近、稲刈り機械のコンバインは大型化

してきた為手で刈る面積が広くなったためです。

枕刈りをしてこそ、コンバインで刈る事が

できるんですね～

この時、枕刈りで刈った稲はコンバインの稲搬送部に

投入することができる為、無駄にはなりません

そして、これも夕方によく見かける姿

稲を刈り、１日の作業が終わったあとは

このようにシートを巻き、田んぼに

置いてくるんです

この時期、コンバインは大活躍です

農家さんによって、稲刈りの時期は多少違いますが

米屋錦の農家さんたちも

稲刈り頑張っていますよぉ～

新米楽しみに待ってますっ

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山形ブランド！「つや姫」

おはようございます

|艸`。)☆.:ﾟ+｡★Good Ｍｏｒｎｉｎｇ★.:゜+。

米屋錦スタッフ今井です

今日は朝から気持ちいいくらいの晴天です

ここ数日、雨の為稲刈りが進まずにいましたが

今日から稲刈りも再開ですね

はい、この稲の品種はなんでしょう～

正解は…

山形ブランド「つや姫」です

（農家さんじゃなきゃ、わからないよね）

現在の山形県の主力品種「はえぬき」は、

全国のおいしいお米のルーツとなる「亀ノ尾」の

良食味性が引き継がれた品種です。

しかし近年、全国的に「コシヒカリ」の作付が拡大し、

「はえぬき」の生産者からさらなる

良食味品種が求められるようになりました。

そこで山形県は、平成10年から極良食味品種の開発を急ぎ、

育成を開始しました。育成期間を短縮するためハウス内で

冬期間も栽培し、また、苗を1本ずつ植え、病気に強いか、

収量が多いか毎日観察しながら選抜しました。

こうして、10年という長い歳月をかけ、

幾多の人たちの熱い思いと

期待が込められて誕生したのが

「亀ノ尾」の良食味性を引継ぐ「つや姫」です。

つや姫の特徴として、

｢粒が揃っている｣、｢艶がある｣、

「甘みがある」、「うま味がある」

などのコメントと

最高ランクの「特Ａ」の評価を得ました。

ヽ（*´喜｀*）ノ☆ヽ（*´喜｀*）ノ

山形が誇る「つや姫」食べるとくせに

なりますよぉ～

さて、稲刈りの最中なので、

稲刈りに関するマメ知識を１つ

この田んぼ、なぜこのような形をしているか

わかりますか

凄く単純なことなんですが、

これも稲を刈る上では重要な事なんだとか

気になるところですが、答えは

また明日～

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