ゆで干しは難易度高め

先日の干し野菜ですが、ごぼうとしいたけは良い感じに水分抜けてきました。

大根は駄目でした‥。２～３分ゆでてから干す方法を試してみたのですが、乾ききらずに腐りました(涙)。次は普通に切るだけで干してみようかと思います。


万物主管の道のりは遠いなあ。