塩麹レシピ再び！

塩麹、早くも３ヶ月が経過・・・。



と言いますか。
当初はケチケチしながら使っていたのに、現在は
正直なところ忘れていたと言うのが本音（爆）。


そんな訳で慌てて色んなものに使い始めてます。


と言うか、色んなものに使ってみるからこそ、
塩麹の素晴らしさを再認識してしまっている訳でして。
今更（爆）。



忘れていた・・・と言ってたくせに、やっぱり
塩麹を仕込みたいな～と言う気持ちは興ってしまっている（爆）。
どーしよーもないヤツでした。。。





コレなんか、ささみを１日だけ、塩麹を刷り込んで置いて、
洗い流してフライパンでちょこっと胡椒振って焼いて、柚子胡椒かけただけのもの。
これが・・・もう、たまらなかった（爆）。
一人用つまみの定番になりそうですな（￣▽￣）量も丁度よい♪


塩麹（生）保管用に、冷凍庫買いたいな・・・。
ネックは本当にソレなのです
妥協して乾燥麹でやってみようかしら？。