霞町 さゔぁ
西麻布にあります。階段の天井が低い店です。Amiをはじめる以前に築地市場内中卸で働いていたコネと目利きをいかし旬な魚介を築地市場にて仕入れてます。そんな築地での仕入れ、新酒入荷情報、新メニューなどブログを通じてつづりたいと思い
今日も築地のお寿司屋さんは大行列
雨なのにいつもより長い列です
雨の日はこんなおじさんいます
頭にかぶってるのは魚を入れる袋
「ロービキ」と言われる水に強い袋です