霞町 さゔぁ
西麻布にあります。階段の天井が低い店です。Amiをはじめる以前に築地市場内中卸で働いていたコネと目利きをいかし旬な魚介を築地市場にて仕入れてます。そんな築地での仕入れ、新酒入荷情報、新メニューなどブログを通じてつづりたいと思い
あいかわらず魚少なめ・・・
本日は
真子鰈
黒鯛
イナダ
サザエ
鮑(あわび)
秋刀魚
など仕入れました
黒鯛とイナダの画像
続いて鮑とサザエ