霞町 さゔぁ
西麻布にあります。階段の天井が低い店です。Amiをはじめる以前に築地市場内中卸で働いていたコネと目利きをいかし旬な魚介を築地市場にて仕入れてます。そんな築地での仕入れ、新酒入荷情報、新メニューなどブログを通じてつづりたいと思い
これはなんでしょう? 正解は
カニさんでした。
これはズワイカニ
北海道の噴火湾産
殻とり貝は愛知産
イサキは千葉は外房産
天然チアユは琵琶湖産