仕入れ

今日は珍しく石鯛買いました。

磯に住み着く魚なので、磯の香りがします。

表面を炙ってお出しします。

産地は外房。

あとは鰤。

産地は高知。

あらは大根と煮ます。

「鰤大根」

お待ちしてまーす。