シャチョーです。
15年ほど前、心がオーバーヒートして、強制終了がかかり、
それ以来、したくないことを、
ハードルの低い方から少しずつ手放してきました。
自分が本当に好きなものだけに囲まれて暮らすこと。
丁寧に生きること。
これを意識して日々を過ごしています。
そして今、いちばん豊かさを味わうことができる瞬間が、
コーヒー
といっても、最初からコーヒーが特別好きだったわけではなくて、
それどころか、若い頃はコーヒーはブラックでは飲めなかったわたし笑
なんなら、断然紅茶派でした。
でも、コーヒーをブラックで注文する人カッコイイ〜
って憧れがあって、
いつもブラック飲んでる友達にそれ話したら、
薄くしてお茶感覚で飲んでみ。
わたしもそうして飲めるようになったよ。
逆にもう甘いコーヒーは飲もうと思わなくなった。
って。
なんやソレ、かっこええ！
そんなセリフあたいも言ってみたい！笑
それから、薄いコーヒーを飲みはじめ、
本当に友達が言ってた通り、
甘いコーヒーは、ほとんど飲まなくなりました。
はじめはインスタントコーヒー。
缶コーヒーや、自販機のドリップコーヒー
コーヒーメーカーのコーヒー。
飲めるようにはなったけど、でも、美味しいとまでは思えなくて。
苦いだけのコーヒーは未だ好きじゃありません。
そんなある日、地元の老舗の喫茶店のハンドドリップのブルーマウンテンを飲んで、大感動。
ブラックで美味しいと感じたコーヒーとの、初めての出会いでした。
それから、時々スーパーで売ってるブルーマウンテンの粉を買って淹れたりしてました。
それが、時が経つと共に日々に追われ、コーヒーからは遠ざかっていたのですが、
ここ2〜3年で、コーヒー熱が急激に上がりまして
きっかけは、近場にあった(今は大牟田へ移転)、一刻舎という自家焙煎屋さんとの出逢い。
おじさんに淹れてもらったマンデリンは、極上の味
で感動し、豆を購入…
してみたものの、家で淹れてみても、
おじさんの味にならない
豆が完璧なのはわかっている
マズくなるとしたら、それはわたしのオテテの問題だ
おじさんが、こんなにこだわって、命かけて焙煎している豆を、絶対粗末にしてはならない！
と、なんか知らんけど勝手に熱くなりまして笑←ときどき急に入るヘンなスイッチ
おじさんが命を費やした大事なお豆、
絶対にマズくして飲んではならない
と。←勝手に使命感
それから、コーヒーについてガリガリ調べはじめました。
そしたら、見事なまでに沼にハマりまして
今は、コーヒータイムが日々の生活の中で、
いちばん幸せで豊かさを感じられる時間だと言っても過言ではないくらい。
コーヒータイムのない生活など考えられないほどです。
なんでこんなにハマっちゃっんだろうって。
思い返してみて、気づいたのは、
コーヒーを淹れたいって思う時って、心にゆとりがある時だなぁって。
インスタントコーヒーなら、お湯沸かして注げばすぐ飲めるんだけど、
ちゃんとコーヒー淹れようって思ったら、手間がかかるんですよ。
気持ちにも、時間にも余裕がないと、そもそも淹れたいって思うことがないような気がする。
それだけ、わたしは今、ゆとりのある生活ができているってこと
これって、わたしの豊かさのバロメーター
わたし、コーヒーはもちろん飲むのは好きなんですが、
それよりも、コーヒーの飲むまでの過程が好きでして
お湯を沸かす
豆を量る
手挽きミルで豆を挽く
微粉を落とす
ペーパーに折り目をつける
ドリッパーにセットする
ペーパーをお湯でリンスして、カップを温める
コーヒーの粉をドリッパーに入れる
コーヒースケールをセットする
お湯を最適な温度に調節する
時間と湯量を見ながら丁寧に抽出する。
ちゃんと淹れようと思ったら、こんなに工程がある。
この一つ一つに、いろんな感動があるんですが、
中でもやっぱり、香り
袋を開けた時の豆の香り。
ミルで豆を挽くときのフレグランス
お湯を注ぐ時に薫るアロマ
口に含んだときのフレーバー
すべて違う香りを、四段階活用で楽しむ。
もー最&高(幸)
コーヒーを淹れてると、時間が止まったような感覚になります。
丁寧に生きれてるな〜って、実感できるんです
丁寧にやればやるほど、感覚が研ぎ澄まされ、感動も大きくなります
幸せな気分と豊かさで満ち満ちていきます。
幸せって、自覚した瞬間に叶うんだなって、実感するんです。
これってわたしにとっては瞑想状態
今感じることが可能な限りの豊かさを感じてるんやなぁ〜
それを感じてはじめて、そのまた上の豊かな世界への扉が開かれるんや。
おぉ、おっちゃん！
右肩上がりのおっちゃん証券の幸せ雪だるまファンドの最高値は、
いつもその瞬間の限界の先にあるからな〜。
なるほど、たしかに
わたしの人生って徹底して、いつも今が一番でして。
一番落ちていた時ですら、過去に戻りたいって思ったことがほとんど記憶にないんです。
いつの時点を振り返っても、その瞬間瞬間に勝る過去は見当たらないんだけど、
やっぱり今の今のたった今が、過去イチ楽チンで、過去イチ満たされる世界
だから、いつも今が一番。
最高値は、その瞬間の限界の先にあるからなんですね。
その瞬間瞬間の限界を生きていれば、次はもっと上がる。
その瞬間瞬間の限界を生きていれば、落ちてもそれ以上は落ちない。
最高値を更新し続けるおっちゃんの幸せファンド。
落ちたと見せかけて、視点を離して見てみるとちゃーんと右肩上がりになってるっていうのは、そういうことなんだ。
ただただ、
今この瞬間に生まれる感情を、
限界まで味わい尽くしていればいいんだ。
そうやって生きていれば、
良くしかならない。
それは、宇宙の約束。
わ、ヤバい、トリハダ
コーヒーの話から、めちゃくちゃ壮大な話になっちゃったわ〜
てか、コーヒーの話、もっとしたかったのに。
ぜんっぜん話し足りない
丁寧に生きることを意識するとヤバいこと起きる(？)ってお話でした
毎回着地点不明でハラハラする
え、着地できてる？
ほな、またね〜
今日のお豆
スペシャルティコーヒー
ブラジル トミオ フクダ ドライオンツリー
ハイロースト
稀少なコーヒー豆
ラッキーでした
是非飲みにいらしてくださいませ
地元佐世保の焙煎屋さん
青葉の散歩道さんより