ありがたいことに今月は3品種の平飼い卵を食べる機会に恵まれたよ
3000円▶︎2000円
今日はハコニワファームさんの平飼い卵
【箱庭たまご 茜】を使った卵料理を紹介するよ〜。
その前に、まずはハコニワファームさんの紹介から
ハコニワファームさんは養鶏に関するスキルを持つ障がい児者支援所わらくやさんと共に運営されている栃木県の会社。
『障がいを人生の障がいとはしない生き方』を一人一人が実現する事をビジョンとして掲げ、障がい者就労にも積極的に取り組まれているよ。
ハコニワファームさんが目指すのは、
ニワトリがニワトリらしく健康に伸び伸びと育った
『しあわせなニワトリ』が産んだ『しあわせな卵』
なんだって！
↑私が思う、ハコニワファームさんで伸び伸びと育ったニワトリの幸せ感を表現したスタイリング
ハコニワファームさんではニワトリのごはんにもとことんこだわっているよ
✔️遺伝子組み換えをしていない
✔️防腐剤、残留農薬ゼロ
✔️ポストハーベストフリー(収穫後にカビや腐敗を防止するために使用される農薬もゼロ)
更に、卵の味わいを決める魚粉の量を通常の10倍程度に増やして、旨味やコクを引き出しているそう
今日のお弁当に入れた味玉は、卵をただお湯で茹でただけの時点で、卵の濃い香りが立ち込めていたよー
✏︎✏︎✏︎
低温調理スペアリブ焼肉タレ味
茜の味玉
さつまいもの蜂蜜レモン
煮物(椎茸、かまぼこ、人参、レンコン、スナップえんどう)
赤かぶピクルス
奈良漬け(市販品)
押麦入り7分付きごはん(あおさ)
✏︎✏︎✏︎
【茜の味玉】
◻️材料◻️
卵、白だし、酒、みりん、白醤油
◻️作り方◻️
調味料を全部合わせて鍋で沸騰させてから軽く冷ましておく。
ビニール袋にゆで卵と漬け汁を入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。
この卵の黄身はめっちゃ鮮やかなオレンジ色が最大の特徴。
ブログにも度々書いているけど、卵の黄身の色はニワトリが食べたものによって決まる！っていう法則を思い出してね！
鮮やかなオレンジ色はニワトリのご飯に高濃度の天然アスタキサンチンを混ぜているから
アスタキサンチンはカラダのサビを除去してくれる高い抗酸化作用がある今、美容界や予防医学の世界で話題の成分
シンプルな卵かけご飯にした時に特に黄身の鮮やかなオレンジ色が際立つよ！
白身をメレンゲ状にした卵かけご飯。
実山椒を漬けたたまり醤油をかけて食べる超シンプルな料理なんだけど、しみじみと美味しさと幸せが感じられる一品
ヒトにもニワトリにも優しいハコニワファームさんの卵は通常1個300円。
2021/01/31までの限定で、この贈答用9個セットが
オシャレさと機能性とブランド価値を表現するのにめっちゃよく考えられた卵BOXやん！って感心して、結構長い時間眺めてたよ〜笑←こういうのも楽しい時間
▶︎購入はこちらから
▶︎我が家で使っているもの、美味しいお取り寄せは楽天roomに載せてます。
▶︎インスタへは画像をクリックして飛んでね✈︎