ちょうどいいお散歩コースを探検中。
今回住んだ所は立地はめっちゃイイけど、どこに行くにも上り坂か下り坂
そして、Googleマップの『ほぼ平坦です』ほど当てにならないものはない笑
今日は早々に今日のお弁当。
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玉ねぎたっぷりメンチカツ
煮卵(黒酢中華味)
焼き芋(市販品)
大豆のお肉の味噌ピーマン
ラディッシュの三五八漬け
ハイビスカス酢のレンコンピクルス
たくあん(市販品)
薬味たっぷりごはん
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【大豆のお肉の味噌ピーマン】
◻️材料◻️
大豆のお肉、えのき茸、ピーマン、味噌チューブ、天日塩、みりん
◻️作り方◻️
大豆のお肉のブロックタイプを適度にほぐして使ったよ〜。
フィレタイプとミンチタイプもあるよ！
炒めて味噌チューブ＋αで好みの味に味付けしたらピーマンを加えてさっと炒める。
この甘味噌は作り置きも出来るよー。
味付けを濃くした方が大豆タンパク特有の味が気にならなくなるよ
おにぎりや丼の具にしてもイイし、キュウリにつけておつまみとして食べてもイイし、ピリ辛にして茄子にしたらヴィーガン麻婆茄子にもなるし、豆腐を入れてヴィーガン麻婆豆腐にもなる
あると便利な野菜のおかず
フライパンさえ使いたくない時は、レンチンで作ってもイイね！
大豆のお肉は袋を開けてそのままでも食べられるよ
あー、早く家に帰ってこのお弁当が食べたくなってきた笑
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