アレをこうしてコレをこうして...って頭の中で思っていてもその通りにならない時もある。
◻️材料◻️
料理を作る時って、素材の状態や味、その日の体調とかよって、思い描いていたのとはずいぶん違うものが出来上がる時がある
目の前にある素材が1番活きる方法、味はどれ？
っていうのを考えながら、料理を組み立てていくのってめっちゃ楽しい
素材はいつでも一つ一つ状態が違っているけど、調味料の状態は緩やかに変化するので、
どんな調味料を使うか？っていう方に私は重きを置いているよ
野菜やお肉などの素材が個性際立つ芸能人だとすると、調味料はプロデュース力とお世話する能力に長けたベテランマネージャーって感じ笑
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照り焼きチキンと焼き葱
こんにゃくステーキピリ辛味噌
里芋と枝豆と紅生姜のサラダ
もち米入り7分付きごはん(ゆかり)
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【こんにゃくステーキピリ辛味噌】
◻️材料◻️
こんにゃく、西京味噌、麦味噌、酒、かんずり、黒ごま
◻️作り方◻️
切り目を入れたこんにゃくをフライパンでキュッと音が出るまで焼き、最後に味噌を絡めて完成〜！
こんにゃくの副菜は食べ応えもあってイイよ〜。
【里芋と枝豆と紅生姜のサラダ】
◻️材料◻️
里芋、冷凍枝豆、紅生姜、白だし、マヨネーズ、ブラックペッパー、天日塩
◻️作り方◻️
里芋と冷凍枝豆を薄い塩水で茹でる。
里芋を潰してほんの少し白だしを加える。
マヨネーズとブラックペッパー、紅生姜で味を整えたら完成〜。
私はブラックペッパー多めが好き。
里芋でポテサラを作るとねっとり感があってこの感じも好きー。
▶︎今年はコロナの影響で、下半期のイベントであるハロウィンも特に盛り上がっていなかったよね〜。
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