ゆるーくながーくお弁当生活を続けるコツ。
◻️材料◻️
夕飯(朝でも昼でもイイけど笑)の準備のついでに、ちょっと多めに作って冷凍or冷蔵しておくのが一番ラクチン
自作の冷凍or冷蔵食品の場合
▶︎メインのおかずなら1回
▶︎副菜なら2〜3回
で食べ切れる分量を目安にしているよ
作り置きはあると便利だけど、同じものを続けて何回も食べるのは飽きるし、
私の場合は料理を作る事が楽しみなので、
作り置きの種類を増やす事はあっても、一つ一つは大量に作らない様にしているよ〜。
例外として大量に作るのは豚汁とおでんぐらいかな。
今日のお弁当は冷凍していた塩麹ハンバーグとホタテフライを使ったお弁当。
冷凍していた塩麹ハンバーグは前の晩に冷蔵庫解凍してからスキレットで焼いたよ
✏︎✏︎✏︎
塩麹ハンバーグ
しめじトマトチーズソース
ホタテフライ
焼き野菜(かぼちゃ、レンコン、インゲン)
ブロッコリー
さつまいもと紫芋団子
押麦入り7分付きごはん(黒ごま)
✏︎✏︎✏︎
【ホタテフライ】
◻️材料◻️
ベビーホタテ、あおさ、天日塩、米粉、パン粉
◻️作り方◻️
ベビーホタテをあおさ＋天日塩＋米粉を水で溶いたバッター液につけてパン粉をまぶす。(この状態で冷凍保存)
凍ったままの状態で揚げ焼きにしたら完成〜！！
【焼き野菜】
秋冬の野菜はシンプルに焼くか蒸して天日塩をかけるだけで充分美味しいので、そればっかり笑
野菜の色の組み合わせ方だけ間違えなければオッケー。
差し色として入れた方がお弁当が映えるのは、ラディッシュ、かぼちゃ、紫芋、パプリカなど。
目がいくポイントとしてお弁当が映えるのは、レンコン、舞茸、レモン、スナップえんどう、オクラなど。
こういうのを幾つか組み合わせていくだけでお弁当は簡単に映えるよ
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