少しずつ色んな種類の野菜を食べるのって楽しい！
そうそう！
私がお弁当が好きな理由もよく似ていて、
お弁当は少しずついろんな種類のおかずを楽しめるのが醍醐味だと思っている
作る側からしたら、1品ドーン！とおかずを入れるだけの方が簡単でイイんだけど、
食べる側に回った時は、少しずつ色んな種類/味の違うおかずを食べられる方が楽しい〜って思うから、
一品おかず弁当は本当にどうしようもない時以外は作らないようにしてる。
今日のお弁当も一品おかずとしてカウント出来なくもないけど、
野菜を何種類か入れた事で一品おかずではない
っていうジャッジにした笑
っていうジャッジにした笑そうそう！一品おかずがダメなんじゃなくて、
私は自分でお弁当を作って自分で食べるので、食べる側の私の意見を優先させているだけだよ
とはいうものの、毎日毎日たくさんの種類のおかずを作るのは大変なので、
同じ漬物カテゴリーの中でも
麹漬けと酢漬け
の様に味を分けて作り置きを作るようにもしてる〜
今日は発酵調味料をたくさん使ったドライカレー弁当。
✏︎✏︎✏︎
玉ねぎ塩麹ともろみ入りドライカレー
古代米入り7分付きごはん
オクラの三五八漬け
揚げ野菜(茄子、ピーマン、かぼちゃ、レンコン、ズッキーニ)
✏︎✏︎✏︎
【ドライカレー】
◻️材料◻️
牛挽肉、玉ねぎ、人参、トマト缶、ニンニク、生姜、クミンシード、玉ねぎ塩麹、もろみ味噌、カレールウ、カレーパウダー
本格的なスパイスカレーにしてしまうと辛いものは無理な旦那さんが食べられなくなるので、ベースには一般的なカレールウを使ったよ〜。
そこにクミンシード、インド産のカレーパウダーを合わせる事で、スパイシーな
香りを漂わせてるって感じ。
更に玉ねぎ塩麹、もろみ味噌を加える事で味にまろやかな安定感を追加。
もろみは大豆から出来ているので、カレーの中にもろみの粒が紛れ込んでいても、豆カレー的な感じで、それはそれで面白いよね〜
とも思って。
とも思って。今日はほぼ野菜のお弁当なので、ドライカレーのコクを大事にしてみたよ〜
ちょうど古代米を混ぜたピンクの雑穀ごはんを炊いていたのも良かった
晩ごはんとかのおうちごはんとして食べるなら、ここにトロットロのチーズをトッピングをしても美味しそうだよね〜
▶︎我が家で使っているもの、美味しいお取り寄せは楽天roomに載せてます。
▶︎インスタへは画像をクリックして飛んでね✈︎