新しいお弁当箱が届いたから今日のお弁当は豪華〜笑
◻️材料◻️
Amazonプライムで『いろはに千鳥』を観ていた時に出てきた粕漬け屋さんが作っていたのをみて早速マネしてみた
◻️材料◻️
私が新しいお弁当箱を買った経緯についてはインスタの方を見てね
ブログではお弁当おかずについて詳しく書いていくよ〜
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帆立の西京漬け(酒粕入り)
玉ねぎ塩麹入りコーンコロッケ
枝豆のぺぺロン
ゆで卵のあごだし麹漬け
オクラのごまよごし
7分付きごはん(ゆかり)
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【帆立の西京漬け(酒粕入り)】
◻️材料◻️
お刺身用帆立の貝柱、味噌、酒粕、みりん
◻️作り方◻️
味噌、酒粕、みりんで西京漬けの床を作り、そこに帆立の貝柱を入れ、ラップをして一晩漬けておく。
ものすんごい目分量だけど、味噌1、酒粕0.5、みりん2ぐらいの感覚。
魚焼きグリルにアルミを敷いて焼いたら完成〜
今回は以前、ブログで紹介した長野県のお味噌、まるゆき味噌を使ってるよ〜。
Amazonプライムで『いろはに千鳥』を観ていた時に出てきた粕漬け屋さんが作っていたのをみて早速マネしてみた
【玉ねぎ塩麹入りコーンコロッケ】
◻️材料◻️
メークイン、玉ねぎ塩麹、缶詰のコーン、小麦粉、水、パン粉
◻️作り方◻️
メークインを皮付きのままレンチン。
皮を剥いてから玉ねぎ塩麹、缶詰のコーンを混ぜて成型する。
小麦粉を水で溶いたバッター液▶︎パン粉の順につけて揚げる。
こってりさせたい場合は発酵バターを入れるといいよ〜。
玉ねぎ塩麹を入れれば、コロッケ用に玉ねぎを刻む必要なし！
粒コーンを入れる事で全体的に甘味が出るのでオススメ。
ここ3年でお弁当箱を6個ぐらい買った気がするけど、今のところアルミのお弁当箱が一番使いやすくて、量がちょうどいい。
お弁当箱の選び方については書きたい事が山ほどあるから、それはまた今度〜
▶︎我が家で使っているもの、美味しいお取り寄せは楽天roomに載せてます。
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