私の場合、お弁当作りは死ぬまで続ける予定。
実家から送られてきたメロン
あと50年以上お弁当を作ろうと思ったら、今のうちに簡単に美味しく毎日お弁当が作れる方法を編み出しておくに限るよね
今、私がやっているお弁当作りは80歳を超えた私でも使えるであろうお弁当テクを使っている。(みんな気付いてた〜？笑)
火を使わずに作る発酵調味料、漬物の作り置き、タイマー付きの調理器具を多用するのもそういう事
早速、今日のお弁当〜。
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酢麹入り鶏とレンコンの煮物
小松菜と鯛フレークの中華炒め
オクラの三五八漬け
レンコンのピンクピクルス
7分付きごはん(ゆかり)
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【酢麹入り鶏とレンコンの煮物】
◻️材料◻️
鶏モモ、レンコン、うずらの卵、天日塩、酢麹、酒、蜂蜜、みりん、溜まり醤油
◻️作り方◻️
全部入れて汁が飛ぶまで煮込むだけ！
今回初めて作った酢麹。
発酵調味料に麹を入れて更に発酵させるという贅沢な調味料。
◻️材料◻️
黒酢、白ワインビネガー、米麹
一時期、人参ラペを作るのにハマった時に購入した白ワインビネガー。
思った味じゃなかったのとなかなか使う機会がないので混ぜたったー
でも、混ぜる事で味に深みが出て良い感じになったよ
今回作った酢麹入りのおかずは黒酢だけで作った時よりも更にまろやかでコクのある優しい味わいになったよ〜
酢麹も常備しておくべき発酵調味料認定しよ〜
お友達が送ってくれたシャインマスカット
我が家は今月フルーツパラダイスです
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