【自分だけの好き♡】を表現してみる。
◻️材料◻️
乳酸発酵新生姜は塩分濃度6%の塩水をメインにして乳酸発酵させてるんだけど、
こちらもポチッと応援してくれると喜びます
私はお弁当やブログ(←言葉)を使って、自分だけの好き♡を表現している。
別に誰かから強制されなくても、
率先してこれから先もずっとお弁当は作り続けるだろうし、
ブログに投稿しなかったとしても、いつも目の前に置いているノートにはこれからも色んな言葉を書き続けるんだろうなぁと思っている
『自分だけの好き』なので、その事をSNSにアップしてもしなくてもどっちでもいいとは思うけど、
自分の好きをとことん追求し続けて、ある一定のラインを越えると、
それは誰かの役に立つ事に反転するので、
せっかくとことん追求している事なら、
それはSNSに載せていけばいいんじゃないかな？って思う
ちなみにSNSに載せる時のポイントは、
私はここをこんな風にこだわってんねん！！っていう自分だけのこだわりをきちんと言葉で表現すること
さて、ここから今日のお弁当。
今日は全然ヤル気ナッシー
まぁ、作り置きの副菜もいくつかあるからお弁当作ろっかな〜ぐらいの感じ。
▶︎ヤル気が出ない時は安定のお弁当おかず『から揚げ様』に頼る
✏︎✏︎✏︎
酒粕味噌のグルテンフリーから揚げ
紫キャベツの酢漬け
ほうれん草の胡麻和え
プチトマトのわりした漬け
茹で絹さや
７分付きごはん(ちりめん山椒)
✏︎✏︎✏︎
【酒粕味噌のグルテンフリーから揚げ】
◻️材料◻️
鶏胸肉、酒粕、赤味噌、マルンガイにんにく塩麹、乳酸発酵生姜、米粉、片栗粉、米油
◻️作り方◻️
カットした鶏胸肉に調味料を加えて15分ほど置いてから片栗粉と米粉で衣をつけて揚げ焼きにしたら完成〜
色んな発酵調味料を少しずつ加えてみたよ〜。
やっぱり、マルンガイにんにく塩麹のパンチ力はすごいねー
そうそう！
昨日は実家の両親が遊びに来ていたので、
(旦那さんは仕事なのでお弁当だったけど、私はお寿司食べに行った〜
)
)ケース買いしているスペイン産の無農薬のオリーブオイルと乳酸発酵新生姜とちりめん山椒をお裾分けしたのね
乳酸発酵新生姜は塩分濃度6%の塩水をメインにして乳酸発酵させてるんだけど、
そんな事は伝えずに『素麺に合うよ』っていう一言を添えて渡したのね。
早速、夕飯に素麺を食べた母親から
生姜はとても優しい味でした。ちりめん山椒はもうほとんど食べました。
ってLINEが入っていたのを見て、
水、塩、調味料の選び方がいかに重要か？って事を改めて確認したよね
精製塩を使って6%濃度の塩水で乳酸発酵をさせても、刺すような刺激と喉の渇きで食べてられないと思う
ちりめん山椒もこだわりの調味料＋砂糖不使用だからこそ、ぱくぱく食べられたんだと思うんだよね〜。
色んなものが簡単に手に入るように見える世の中だけど、
自分の知識と興味、素直さがなければ、
本当に必要なものにはなかなかたどり着かない様になっている、って最近めっちゃ思うーー
そういう事に興味のある人で私のこのブログを読んでくれている人がいれば、仲良くしてねーー！！！
▶︎インスタだけのおうちごはんもあるよ！
▶︎インスタで使っているスープ皿はこちら↓
▶︎我が家で使っているものは楽天roomに載せてます。
こちらもポチッと応援してくれると喜びます