今、自分に出来ることをやる。
◻️材料◻️
もう本当、これしかナイないよね〜って心の底から思う
コトの大小は全く関係なく、
自分に出来る事を一つ一つやっている人は、周りがどれだけ騒がしくても、その人のいるセカイはとても穏やかだよね〜って、周りをみていてすんごい思う
私はすぐにイラ
ってする方だと自覚しているので、イラッとした時は一旦、深呼吸
って自分に言い聞かせているよ〜
ってする方だと自覚しているので、イラッとした時は一旦、深呼吸って自分に言い聞かせているよ〜さてさて、今日のお弁当。
今日は全てのおかずがノンオイル(食用油不使用)
これは私にとってなかなかの快挙
遺伝子検査の結果から、太る原因が油だと分かっていても、料理をするとなんだかんだで油を使ってしまうんだよね〜笑
今日はたまたま全てのおかずがノンオイルだけど、いつもは1品だけは油不使用にするように心がけているよー。
(それでもムリな時もある笑)
✏︎✏︎✏︎
麦麹だし醤油入りの花椒紅茶豚
煮卵
焼き厚揚げ(モッツアレラ、ドライトマト、モリンガ入り西京味噌)
ほうれん草のピーナッツ和え
ひじきの梅サラダ
さくら漬け(市販品)
七分付きごはん
✏︎✏︎✏︎
【麦麹だし醤油入りの花椒紅茶豚】
◻️材料◻️
豚ばらブロック、生姜、紅茶、天日塩、
(タレ)麦麹だし醤油、花椒、酒、みりん
◻️作り方◻️
紅茶パック、生姜、天日塩を入れた土鍋で30分ほど茹でる。
沸騰したタレに漬けジップロックにうつしてから一晩寝かせて出来上がり
紅茶で余分な脂を落とし、しっかりと花椒を効かせたタレに漬け込む事で、見た目からは想像出来ないぐらいスッキリとした味の焼豚になったよ
ただ、お肉の選び方が良くなかったのが残念〜
【ひじきの梅サラダ】
ひじき、冷凍枝豆、乳酸発酵させたラディッシュ、三つ葉、ごま、梅干し、白だし
10年前、ハマりにハマっていたひじきのサラダ。
ひじきのサラダを1日1回は食べていた時期があったよ
基本の味付けは
叩いた梅干し＋白だし
今回は和ハーブである三つ葉をたくさん入れてます
入れる具材によって、必要なら天日塩を足すって感じ。
レンコンや水菜、カリカリに焼いたお揚げ、茹でたもち麦なんかを入れても美味しいよ
わさび醤油味とかにしてもイイかもね
サラダというとレタスやベビーリーフなどの葉物野菜を思い浮かべがちだけど、
ひじきをメインにした和風サラダなら、
違和感なく白ごはんのおかずにもなってイイよー
ひじき煮だとおばあちゃん感が前面に出るけど、サラダにするだけで急にオシャレっぽくなる笑
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