こんにちは〜
今日もこのブログに遊びに来てくれて
どうもありがとう
立春の昨日から本格的に2020年が始まりましたね〜
外部環境はとんでもなくカオスな状況になっていますが
パニックや恐怖、不確かな情報で思考停止に陥る事や批判をするだけの人にはならない！と決めているので、
(思考停止になる理由って、結局のところ
、自分がその事について何を知っていて、何が分からないのかが分かっていないだけ。何を知らないのかが分かれば、次にどう行動するかが決まる)
私は今日も自分の出来る事を楽しみながらやっていこうと思います
今日は鶏胸肉がメインのお弁当。
酒粕照り焼きチキン
インゲンとしめじ炒め
アンチョビ人参
ピーナッツほうれん草のおひたし
胚芽米ともち麦ごはん(梅干し)
【酒粕照り焼きチキン】
一般的に照り焼きチキンと言えば鶏モモ肉を使います。
でも残念！
今回、解凍していたお肉は鶏胸肉。
鶏胸肉をパサパサさせずに照り焼きチキンにするにはどうしたらいいかな？と思って
やってみました
私の中で今、イチ押しの組み合わせ。
鶏胸肉＋酒粕
更に、
蜂蜜やてんさい糖などの砂糖を一切使わない照り焼きチキンにしたよ〜！
免疫力向上の為、砂糖不使用でなるべく胃腸に負担をかけないおかずにしたよ
◻️材料◻️
鶏胸肉、酒粕、天日塩、酒、たまり醤油、みりん。
◻️作り方◻️
鶏胸肉、酒粕、天日塩、酒をビニール袋に入れてモミモミする。
そのまま15分ほど置いておく。
(この状態で一晩冷蔵庫に入れておくとら更にフワフワに仕上がるよ〜)
フライパンにお肉と野菜を入れて蒸し焼きにしたら味付けをして完成〜
【胚芽米ともち麦ごはん】
玄米を炊くには玄米を発芽させるまでに時間がかかるけど、
玄米の硬い殻の部分だけを精米した胚芽米なら簡単に炊ける上、GI値も低め
胚芽米にもち麦を入れた雑穀ごはんって
美味しそうと思ってやってみたよ！
と思ってやってみたよ！五分付きや七分付きにもち麦を入れても
そんなにもち麦の存在感を感じませんが、
胚芽米に入れると
もち麦のつるんとした食感が際立って
美味しい
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mauの
