こんばんは
今日もこのブログに遊びに来てくれて
本当にありがとう
自家製の甘酒や塩麹を入れて
キムチを漬けたよ〜。
手作りのヤンニョム(薬念)がコレ
牡蠣キムチも漬けようと思っていたのですが、漬けるのが面倒くさくなって、
ストウブのお鍋に
たっぷりのヤンニョム、牡蠣、春キャベツ、サッポロ一番の塩ラーメンを入れて
即席チゲ鍋を作って食べたら
めちゃウマだった〜
ちなみに白菜キムチは発酵中〜
初めてキムチを漬けてみてわかった事。
実際に自分でやってみる事がいかに大切なことか。
とてもありきたりな言葉ではありますが、
自分の五感を使って実際にやってみる事で
得られる情報は本当に多い。
だって、皆さん知ってました
キムチって、
昆布や煮干しの出汁が入っていたり、
上新粉が入っていたり、
何種類かの発酵調味料がふんだんに使われている食品だったんですよ〜
私、韓国に1年留学して毎日キムチを食べる環境にいましたが、
キムチは発酵食品だということ以外、
何の興味もありませんでした
私は目の前に出されたキムチを
美味しいか美味しくないかで判断していただけで、
(ちなみに学食のキムチは不味かった笑)
なんで、このキムチは美味しいのだろう？？
ってところまで考えた事も無かったなぁって。
せっかく今までいくつか美味しいキムチに出会っていたのに、
なんでコレは美味しいと感じるのだろう？？って、疑問にさえ思わなかった今までの自分にプチショック
美味しいキムチには絶対に核となる旨味の共通点があるはず〜。
そんな事が明らかになったキムチ作りだったよ〜
ちなみに、大阪の鶴橋にあるお店の
キムチはめっちゃ美味しい
特にケジャンがオススメ
めっちゃ美味しかったからわざわざお店まで見に行ったぐらい笑
(ブログを検索してもらえれば出てきます〜)
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最後に...
今日も私の虹センサーが働いたよ
晴れているのにめっちゃ雨が降ったりと
忙しい一日だったね〜
雨の日がもう何日も続いていますが、
私はこの連日の雨がとっても大切な意味を持っているように感じる〜
一目惚れしてポチッとしたお洋服を
楽天roomに載せました
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mauの
