おはようございまーす
今日のお弁当は
もち米を使った台湾風おにぎり🍙
台湾風おにぎり
(もち米、ツナマヨ、たくあん、高菜、おかか)
おから入り黒酢肉団子
人参のラペ
枝豆とチーズのおつまみ
【台湾風おにぎり】
6月の台湾旅行で1番感動したB級グルメがもち米のおにぎり
食べかけで失礼
本場の台湾おにぎりは
ビニール袋にもち米と具材をたっぷり入れて握ってくれます。
どのぐらいの大きさかと言うと
これ1個で1日の食事が賄えるぐらい
台湾おにぎりには
中華粥についてくる揚げパンの油条が
入っているのが特徴的なのですが、
今回は省略。
作り終わった後に気付いたけど、
春巻きの皮をパリパリに揚げたら代用出来るね
次回はそうしよう！！
もち米おにぎりのいいところは
ズバリ
ご飯が冷たいと美味しい！
ご飯が冷たい方が噛んだ時に
よりお米の甘さが感じられるので、
お弁当にめっちゃ向いてる
【おから入り黒酢肉団子】
肉団子の材料
豚ひき肉、ネギ、レンコン、おからパウダー、塩麹、紹興酒
黒酢ソースの材料
ごま油、オイスターソース、台湾醤油、溜まり醤油、みりん、黒酢、片栗粉
肉団子のレンコンは摩り下ろしてから加えています。
本当はここに生姜の絞り汁を入れたかったのですが、生姜がなかった
揚げてもいいのですが、
少しでもカロリーオフしたいので、
茹でました。
多めに作って冷凍して鍋の具材にしまーす
【枝豆とチーズのおつまみ】
おかずカップを使わずに枝豆を入れる
必殺技
冷凍の剥き身の枝豆をレンチン。
クラッシュチーズを加えて更にレンチン。
チーズが溶けて枝豆と混ざったら
ブラックペッパーを振って出来上がり
溶かしたチーズを加える事で
枝豆がチーズにくっつくので、
おかずカップを使わなくても
お弁当の中で散らばりにくくなるよ
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