おはようございます
ドラマのグランメゾン東京を観ると
『今日も美味しいご飯つくろ！』
って思うー
早速、今日のお弁当
チキンステーキ(ゆず醤油味)
焼き野菜(ズッキーニ、しめじ)
人参のラペ
里芋田楽
五分付きごはん
【チキンステーキ】
ゆず茶を作ろうと思って、
自家製の柚茶蜂蜜を作ったのですが、
思ったより柚子の酸味がキツかったので、
ソースにしてみました
カルディとかで売っている市販のゆず茶が余っているお家は多いんじゃないかなー
そんな時はこうやって料理に使うといいよ〜！っていうご提案
ゆず醤油味のソースは、
酒、ゆず茶、ブラックペッパー、たまり醤油。
ブラックペッパーを多めに入れる事で、
甘さとピリっと感のバランスを整える感じ〜
【里芋田楽】
皮付きのまま里芋を半分にカットしたら、
ラップをしてレンチン。
熱いうちに皮を剥いたら、
チューブタイプの味噌とゴマをのせたら完成〜！
火傷には要注意少ない品数でお弁当を盛り付ける
テクは
テクはズバリ！！
分ける並べる今日の場合だと
焼き野菜のズッキーニとしめじは、
チキンステーキを焼いている時に一緒に焼いていて、味付けも同じ。
ズッキーニとしめじを混ぜ合わせて1品のおかずにしてもいいのですが、
混ぜて1品にすると、
見た目も考えた場合、そんなに量が入れられません。
でも、あれやこれや作る時間もない
という事で、そういう時には
お皿に移す時に別々にし、
断面を見せながら一つ一つ並べて盛り付ける事でスカスカに見せないようにしてます〜
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