今日はお友達家族と一緒に
川に鮎掴みに行きます。
遊んでいる時は楽しいけど、
遊んで帰ってきてからのご飯作りって
めちゃめちゃしんどいですよね
赤ちゃんと幼児がいれば尚更。
なので、
炊き込みご飯を
おにぎりにして差し入れにしようかと
(お友達のお家集合なので、着いてすぐに冷蔵庫に入れておいてもらえればオッケー)
ちょこっと食べられるものが冷蔵庫の中にあるだけでだいぶ気が楽になるはず
炊き込みご飯なら、
お肉も野菜もご飯も一度に摂れるしね
今日のお弁当は旦那さんのブランチ用。
もち麦入りの炊き込みご飯(醤油麹)
塩麹漬けの竜田揚げ
たこ焼き風玉子焼き
アスパラの塩炒め
炊き込みご飯の具は、
えのき、しめじ、ゴボウ、人参、鶏モモ、もち麦。
味付けは
醤油麹、白だし、みりん、紹興酒、昆布
玉子焼き風玉子焼きの具は
蛸、九条ねぎ、紅生姜。
味付けは白だし。
銅のフライパンで焼いたし、
玉子焼きっていうより明石焼きの方が近いかも？
ちょっとだけ米粉を入れた卵液を
玉子焼き用のフライパンで焼いてます。
今日は塩麹に漬けた鶏モモを竜田揚げにしています。
片栗粉＋コーンスターチをまぶすことで
サクサクに
朝からモリモリ食べたし、
子どもちゃんと思いっきり遊んで痩せよう