最先端のサンドイッチ！？漬物サンド

私はお気に入りのパン屋さんの食パンを使って

どうしてもこれがやりたかったんです

🥪漬物サンドイッチ🥪

赤たまねぎの塩麹すし酢漬け

ゆで卵

ハム

キュウリの三五八漬け

ごまたくあん

マヨネーズ

騙されたと思ってやってみて

発酵食の漬物をサンドイッチの具にすると

めっちゃ美味しいよ〜

パンも酵母菌で発酵させているので、

広い意味では発酵食。

発酵×発酵が美味しくないわけがない

やっぱり、オススメの漬物は

塩と麹とご飯で漬けた三五八漬け。

三五八漬けはクセがなく、麹の甘さも入るのでぬか漬けよりも断然食べやすい

三五八漬けなら3歳の子どももパクパク食べます

漬物にする事で

野菜の水分が適度に抜けて塩が入る事で

熱中症予防として塩分も自然と摂れるし、

生野菜に含まれる大腸菌が

菌の力で植物性の乳酸菌に変化するので

夏場には特に嬉しい

(毎回毎回うるさいですが、塩はきちんと選んでね)

これこそ最先端のサンドイッチじゃない？

笑

効率的に健康になって、尚且つ美味しい

これは私が料理を作っていて常に目指しているところ

今、アボカドも三五八漬けにしているので、

次は発酵海老アボカドサンドにしようかな

小麦を減らした方がイイって言うけど、どうしてもパンは辞められない！って時には、ちょっとだけ考え方を広げてみて、

精製小麦100%から

胚芽小麦とか全粒粉入りにするとか、

米粉入りのパンも食べてみて

コレも美味しいっていう選択肢を増やしてあげればいいと思う

あと、大事なのは食べたものがカラダにどう影響しているのかを知ること。

もしかしたら、

今は小麦が一番美味しいと思っているかもしれないけど、

それはもっと美味しいものにまだ出会ってないからだけなのかもしれないし

小麦も美味しいし、他のものも美味しい！ってなったら、小麦を食べる回数は自然と減るはず〜