久しぶりに鶏ハムを作りました。
鶏ハムの作り方は
鶏胸肉をモリンガ塩麹で一晩漬けてから
沸騰したお湯に入れて火を止めて10分。
鶏ハムを茹でた茹で汁は
鶏出汁と塩麹の旨味がたっぷりの優しい味
今日はこの茹で汁が大活躍したお弁当です。
九条ねぎたっぷり天津飯
空芯菜の炒め物
鶏ハム
天津飯のタレと空芯菜には
中華スープを加えるみたいに鶏ハムの茹で汁を加えました
茹で汁を加えるだけで
フワッと円やかな味になりますよ
私、一昨日からハマりにハマっているのが
矢野兵藤の兵藤さんのおしゃべり大好き
藤田兄さんとの話がとにかく面白いんです〜
1人で喋っているだけなのに
こんなに面白いなんて、ホント天才