不快指数が高い天気が続きますね〜
一日中曇っているっていうのは
やっぱり気が滅入ります
先日、道の駅に野菜を買いに行った時に
売り場にいらした生産者さんが
『天気が悪くてほうれん草は根腐れしちゃうんだよね〜。大きく育たないんだよ』
と教えてくれました。
知多半島でこんな感じなら、
ニュースになるぐらい日照時間が少ない関東の野菜はもっと育ちが悪いって事になりますよね
暑過ぎるのも困るけど、
太陽が出なさ過ぎなのも困る〜。
今日も腸を元気にする腸活弁当です
黒酢酢豚(もろみ調味液、モリンガ塩麹、黒酢)
ゆで卵の塩麹漬け
ブロッコリーの昆布和え
五分付きごはん(塩だけの梅干し)
夏場は特に何もしていなくても、
汗と一緒に塩分が出ていくのと、
暑くて水をガブガブ飲むことで、
体内の塩分濃度が容易に薄まってしまいます
(体内の塩分濃度は0.9%)
お水は控える事なく飲んだ方が良いので、その分、塩分を積極的に補給するよう心がけています。
とは言っても、
精製された塩は控えた方がいいので、
お塩は慎重に選んで下さいね
お友達が塩飴を舐めていると言っていたのですが、塩入りでも砂糖が入っているものはオススメしません。
砂糖を摂り続けると砂糖でカラダが疲弊してしまうからです。
どんなお塩がいいのか分からない方は
ご相談頂ければ
今日は久しぶりに酢豚を作りました。
酢豚のお肉は塩麹に漬けてから片栗粉をつけて揚げ焼きにしています。
味付けは
昨日のブログでもご紹介した
もろみ調味液の他に
黒酢、たまり醤油、天日塩、紹興酒、オイスターソースを入れてます。
発酵パワー満載の酢豚になりました
小まめに塩を摂ろうと思っても
なかなか難しいとおもうので、お弁当の時間を有効活用すると良いですよ〜