私、今回台湾に行った事で、
自分の好きな事がもうちょっと深く分かりました
食べることが好き！
料理を作ることが好き！
もちろん、これも間違ってはいないのですが、私がもっと好きだと発見した事。
美味しいと思ったものを自分で作れるようになる事！
ここに行き着きましたということで、
台湾で食べて美味しかったものを家庭でも簡単に再現出来るように昨日から色々やってます笑
それはまた後ほど！
今日は作り置きを使ったお弁当です。
新生姜と椎茸の醤油麹佃煮
焼き鮭
インゲンと卵の塩麹炒め
オレンジ&蜂蜜のトマト漬け
発酵ミートソースパスタ(昨日のブログ)
キュウリの三五八漬け
五分付きごはん
新生姜と椎茸の醤油麹佃煮の味付けは、
天日塩、醤油麹、みりん、蜂蜜です。
作ってすぐはアレ
っていう味でしたが、一晩置いたらイメージ通りの味になっていました笑
っていう味でしたが、一晩置いたらイメージ通りの味になっていました笑インゲンと卵の塩麹炒めの味付けは、
塩麹と紹興酒のみです。
とりあえず、ベースに塩麹か醤油麹を使って作れば問題なし
オレンジ&蜂蜜のトマト漬けは、
湯むきしたプチトマトを
蜂蜜とオレンジのドライフルーツチップと一緒に漬け込みました
ほんのりオレンジの香りがする甘いプチトマトです
見切り品で安くなったプチトマトをゲットしたら、とりあえずこの蜂蜜トマトを作っておきます笑
この時期はミントの葉っぱと一緒に漬けても美味しいかも
今度やってみよ〜