おにぎりを巻き寿司みたいに巻いたのを
通称:オニマキと私は呼んでいます。
オニマキは大好きなのですが
私の使っているお弁当箱とオニマキの
相性は合わず
どう頑張ってもスカスカになります笑
なるべくスカスカなのが見えないように
角度を調整して写真に撮りました笑
海老天巻きのオニマキ
(米粉の海老天、しそふりかけ、大葉)
三つ葉入りだし巻きたまご
味噌ピーマン
人参のグラッセ(発酵バター醤油味)
オニマキのご飯は1本50g。
因みに1番収まりがよくなるのは80g。
(私、スーパーで巻き寿司を巻いていた事があるので良く知ってる
)
)作り方は
しそふりかけの混ぜご飯に米粉&マヨネーズの衣の海老天と大葉をのせて巻くだけ
海老を数尾揚げたかっただけなので、
衣にベーキングパウダーを入れる代わりに
マヨネーズを混ぜてフワッとさせてます。
これならほんのりマヨネーズ味もするので
巻く時にマヨネーズは要りません
味噌ピーマンの味噌はいつもなら
チューブタイプのものを使うのですが、
切れていたので代わりに甜麺醤にしました。
ビックリする程何の違和感もなし笑
考えてみたら材料ほぼ一緒。
(むしろ同じ？)
甜麺醤が余った時には
細切りピーマンをレンチンして甜麺醤を混ぜた味噌ピーマンとしてお弁当おかずにどうぞ
