何年か前に体質改善とダイエットを兼ねてやってみたのが七号食。
七号食をするにあたってたどり着いたのが
酵素玄米／寝かせ玄米
当時は、自分のカラダや健康に興味を持ち始めた頃で、自分の感覚もまだまだ捉えきれない状態でしたが、
七号食をやって10キロ近く体重が減り、
カラダに風が通るようになりました
七号食を終えて、それまで全く食べられなかった納豆を食べたい！と思うようになったり笑
そして何より、
健康であり続ける為に日々の暮らしの中で出来ることは？？
を探して試してお伝えする事が、
私の人生のテーマになったのが一番の収穫かな？
私に合っている事が私以外の人にも全て合っているとは言いませんが、
自分と他の人との差を観ることで、
気付くことはとても多いと思っています
ポイントは、
良い悪いという判断ではなく、差を観る。
酵素玄米からやたらと話が飛躍しました笑
酵素玄米(黒ごまふりかけ)
焼きサバの干物
新玉ねぎとパセリのモリンガ塩麹シュウマイ
チンゲンサイのうま塩炒め
三五八漬け(キュウリ、茄子)
我が家の炊飯器は酵素玄米を炊く為に購入した炊飯器です。
なので、酵素玄米はお手の物。
玄米を発芽させる為の発芽モード付き
我が家で購入しているお米(玄米)は、
水に浸けておけば発芽します。
6時間以上浸水させてから、更に発芽モードで4時間かけてから酵素玄米モードで炊きました。
本当は3日以上発酵させるのが理想なのですが、ちょっとだけ酵素玄米を食べたかっただけなので14時間ほどの保温です。
それでも、食べるまでに24時間以上かかってます笑
シュウマイの具材は、
豚ひき肉、新玉ねぎ、たっぷりのパセリ。
味付けは、
モリンガ入り塩麹、紹興酒のみ。
粘りが出るまでしっかりと混ぜてから、最後に片栗粉を入れてます。
蒸し器で作るのが面倒だったので、
フライパンにお湯を入れて蒸し焼きにしました。
焼き小籠包みたいに底がカリッとして美味しいんです
焼きサバの干物は、
知多半島では有名な『魚太郎』という魚屋さんの干物。
おっきいサバの干物が3尾1000円で買えるのでお気に入り
我が家で使っている酵素玄米炊飯器、発芽する玄米、魚太郎の干物は
楽天roomに載せてます。
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