久しぶりのお弁当ブログです。
ここ数日、お弁当を作らなくていい日が
続いていました。
厳密に言えば、今日もお弁当は要らないのですが、今日は旦那さんと私のお昼ごはんの時間がズレるのでお弁当にしました
お弁当にしておけば、好きな時間に食べられるのでお互いストレスフリー。
今日は自家製の梅味噌を使ってお弁当を作ってみました
梅味噌ささみフライ
磯辺揚げ
茄子チリ
スティックセニョール
五分付きごはん
ラディッシュの三五八漬け
きゃらぶき(市販品)
梅味噌は青梅と味噌と砂糖を使って作ります。
青梅のすっぱ爽やかな感じが味噌にうつります
その梅味噌を観音開きにしたささみに塗って、折りたたんで天ぷらにするだけ！
今日の天ぷら粉は米粉と小麦粉を使っています。
梅味噌はおにぎりに塗って、
焼きおにぎりにしたり、
野菜スティックのソースにしても美味しいですよ〜
三五八漬けを漬けるようになって発見したこと
ラディッシュって、お弁当の彩りを考えた時に使える食材だと思うのですが、
お弁当に入っているラディッシュが美味しいか？と聞かれたら、
彩りの為に入れてるだけ〜っていう事も多々あると思うのです
そんな方に朗報です
ラディッシュは三五八漬けにすると
めっちゃ美味しい
ラディッシュは1日で漬かるし、
発色もそのままなので、スライスして入れてあげればオッケー
私が中学、高校と自分でお弁当を作っていた時は、彩りにプチトマトを入れていましたが、美味しくないし、全然好きになれず
見た目も美味しそうで味も良い！
私が目指すお弁当作りの新たな相棒として、ラディッシュの三五八漬けがこの度、仲間入りしました〜笑