今まで私用の自分弁当は
ガラスタッパーで
文字通り“テキトー”に詰めていたのですが、
私もお気に入りのお弁当箱で食べたい！
と思って、新しいお弁当箱を買いました。
なのですが！！
今日は残りのご飯が少なすぎて、
いつもの旦那さん用の弁当箱(容量800ミリ)はどう頑張っても埋まらなさそうだったので、
470ミリのお弁当箱をしぶしぶ貸してあげました笑
銀だらの西京粕漬け弁当
銀だらの西京粕漬け
ほうれん草昆布和え
大根餅春巻き
おから肉団子の甘酢和え
三分付きごはん
銀だらは
西京味噌と手前味噌、酒粕、みりんを混ぜて作ったオリジナルブレンドで一晩漬けました
銀だらの他に
厚切り豚ばら肉も漬けたので
これで2品作り置きが完成です
春巻きの具には大根餅を入れてみました
大根餅は美味しいですが、
意外と油と粉をたくさん使います。
なので、春巻きの皮で包んで揚げ焼きにする事で気持ちカロリーオフ
大根餅の具材は
大根、ねぎ、椎茸、小海老、紅生姜です。
紅生姜を入れる事で、ソース類をつけなくてもそのまま美味しく食べられます
大根がトロッとして美味しい
お肉を控えたい時のゆるベジメニューとしても最高〜
おから肉団子はちょっと前に
冷凍しておいた
自家製冷凍食品です
肉団子は茹でてから冷凍しています。
今朝、レンジで解凍してから
焼いたカラーピーマンと一緒にして
黒酢をかけて焼き付けただけ！
お弁当のサイズですが、
470ミリだと収まりはいいですが、
食べ盛りの男性にはちょっと少な過ぎるかもしれませんねー。