ちょっとやってみたくなった
おにぎらず。
断面が映えそうな具材はなかったので、
おかかとモッツァレラチーズで挑戦！
初挑戦のおにぎらず弁当
おかかとチーズのおにぎらず
ブロッコリーと塩昆布
大葉と桜海老のペペロンチーノ春雨
結構たくさんおかかを入れたはずなのに
切ったらアレ？？
ということで、ちょっとズルして
上からおかかをトッピング笑
わざわざ海苔を炙ったけど、海苔を炙るとパリパリになって上手く巻けないことが判明〜。
(そりゃそうか！と後から気づきました笑)
意外と難しいのね、おにぎらず笑
今日作ったおかずの中で意外なヒットが
春雨と桜海老のペペロンチーノ春雨。
1.春雨をお湯で戻しておく。
2.フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニク、輪切りにした赤唐辛子を入れて香りが出たら桜海老を入れて更に香りを出す。
3.春雨と大葉も入れて炒める。
4.塩コショウで味付け。
出来上がり
桜海老の香りもしっかりと引き出すのがポイントです。
大葉をネギやパクチーに変えて
味付けにナンプラーを入れてアジアンテイストにしてもいいかも？
そんな提案をしている私はNOパクチー派です笑ここ数日、旦那さんのお弁当を作るついでに自分のお弁当も一緒に作っています。
自分で作ったお弁当を食べて思う事。
お弁当って、過去の自分から未来の自分へのプレゼントみたいなものだなぁ。
って思うのです。
もちろん、自分以外の誰かに作る時も。
未来の自分を想って、今の自分が作るお弁当。
食べるのはたった数時間先であったとしてもそれは立派な未来。
そして、その未来の自分のカラダを作る為に今の自分が想いを込めて用意する。
それを数時間後にしっかりと受け止める。
これを幸せと言わずに何と言う？笑
あー、今日もいい日だ！