気合いを入れて会社に行かなきゃいけない時こそ
ガッツリしっかり食べる
男前な中華弁当
回鍋肉
インゲンの塩炒め
中華風鶏肉団子
中華風玉子焼き
ゴマ高菜
五分付きごはん
中華風のっけ弁当をイメージして盛り付けしてみました
回鍋肉は豆板醤と甜麺醤で甘辛の味付けに。
鶏肉団子はオイスターソースとすし酢を使った甘酢あんかけ。
中華風玉子焼きは出汁に顆粒の帆立だしを使って。
中国に住んでいた時に聞いた言葉。
酸苦甜辣咸
五味五色の味付けや食材を意識して使うとバランス良く食べられるよ〜っていうやつ。
酸っぱい、苦い、甘い、辛い、しょっぱい
これは普段の生活にも取り入れられる
料理の知恵
