先日、顔パンパンになった時に
料理を作る気力も湧かず、
とりあえず、サツマイモとシーチキンの
カレーを作りました。
でも、夕方には腫れも引いてちょっと元気に
なので、カレーはもういいかな〜みたいな。
こういう時はお弁当用の冷凍食品にしてしまいます
そして、冷凍ストックを使った本日のお弁当。
チムタック
春巻きカレー
焼き椎茸の佃煮
ブロッコリーと海老のレモンペッパー味
チムタックは鶏肉やサツマイモ、韓国春雨を使った甘辛い韓国料理です
私が留学していた時の思い出の味。
ソウルにある安東チムタックで
『辛くしないで！』と注文しても
そもそもの辛さの感じ方が違い過ぎて、
結果、辛いのをハフハフ言いながら
汗をかいて食べた思い出
今日は韓国春雨の代わりにマロニーで。
そして、
お弁当にカレーを入れる時。
カレールーのついたお弁当箱を洗うのが
地獄洗ったのにカレー臭い弁当箱になるのってイヤですよね
そういう時は...
春巻きの皮で巻いちゃう！！
箸で掴めて食べやすくなる上、
お弁当箱へのカレーの匂い移りリスクも最小限に抑えられるのです
作り方も簡単！
完全に冷ましたカレーを春巻きの皮で巻いて、一本一本ラップで包んでから
ジップ付きの袋に入れて冷凍庫に入れるだけ。
この時にチーズやソーセージを入れて巻いても
使う時は凍ったままの春巻きを揚げ焼きにするかトースターで焼きます。
この方法なら、
プラスチック製のお弁当箱でも
カレーを持って行けますよ