先日、喫茶店(カフェでないところがミソ 笑)で雑誌を読んでいて、どうしても食べたくなったもの。
だし巻きたまごサンド
だし巻きたまごサンド
小麦粉を食べる時はコレは絶対に食べたい！！というものを選ぶのが私のマイルールです
雑誌では2人分で卵を4個使っていましたが、私は2人分2個にしました。
卵2個に自家製の出汁と豆乳、黒糖と醤油、塩とマヨネーズを入れます。
フライパンに1回で卵液全部を入れて、固まり始めたかな？というところで、大きく2回かき混ぜるだけ。
たくさんかき混ぜないのがポイントです。
完全には火が通っていない状態で2つ折りにして火を止めます。
こういう時のパンは厚切り。
パンの片方にケチャップ、もう片方にマヨネーズを塗りました。
紅白な感じがありがたさを誘います
ゆで卵で作るたまごサンドも美味しいですが、私は厚焼き玉子贔屓です