ご観覧頂きありがとうございますd=(^o^)=b
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普段、一番質問の多いこちらを紹介致します
こちらは御膳の左奥にあります《とろろの蒸し物》です
茶碗蒸しのような仕上がりでお客様より｢何が入ってるんですか？｣｢どうやって作っているんですか？｣とよくご質問いただきます
中身はシンプル
卵ととろろ、具には鶏挽き肉と海老、銀杏が入っています
餡が味の決めてです
レシピを紹介します
≪とろろ蒸し≫10人前
とろろ300g
溶き卵150g
水250g
白だし10g
①全部をよく混ぜ滑らかな状態まで混ぜてください
卵ととろろが固まる温度が違います
②お好みの具を用意して器に入れ液を流します
③水が入らないよう蓋をして表面が固まるまで蒸します(目安は10分)
④荒熱を取ったら餡をかけて完成です
餡は醤油、みりん、白だしを1:2:2の割合で片栗粉を加えトロミがつくまで火にかけてください
気になったらお試しください
オーダー時『ブログ見ました』とスタッフに申し付けくださいませ
グループ皆様にお酢のドリンクをサービスさせていただきます
ご観覧いただきありがとうございました(^o^)/
■Tel&Fax:025-283-3663
■住所:新潟県新潟市上所2-2-2ユニゾンプラザ１Ｆ
■営業時間:11:00～15:00(LO14:30)
■休業日:日曜祝祭日(またユニゾンプラザ閉館日)
■席数:56席(13テーブルにつき相席をお願いすることがあります)