こんばんは！夜はだいぶ涼しくなりましたね。。
さて、365日休みもなく馬車馬のように働いているイラン人の夫のために、年に数回しかペルシャ料理を作らない鬼嫁とは私のことです。はい。
今日のペルシャ料理は、「ホレシテ バーミエ」と「マスト ヒヤール」の２品です。
ペルシャ語で、ホレシテ＝料理、バーミエ＝おくらなので、「おくら料理」と
マスト＝ヨーグルト、ヒヤール＝きゅうりなので「きゅうりヨーグルト」になります。
「ホレシテバーミエ」は、炒め玉葱に一口大の牛肉を加え、塩、トマトペーストで味をつけ、1リットルの水をいれ圧力鍋で約30分煮込みます。その後、おくらを入れてやわらかくなったら、塩コショウで味を整えて完成！お肉も野菜もたっぷりで、子供達も大スキな料理です。
「マストヒヤール」は、プレーンヨーグルトに細かく切ったキュウリを入れ、塩で味を整えて完成！
最初見た時、（ゲゲッ。ヨーグルトときゅうり？まずそ～）とドン引きしましたが、恐る恐る食べてみると、あれ？意外と合う？という感じで食べるようになりました。騙されたと思って、是非トライしてみて下さい！（責任は負いません）
