去年の６月に教えて頂いた以来ヘビロテになってるスモーク
そのアシスタントのオファーを頂き行って来ました
私が教えて頂いた会は未だ講座ではなく回数としたら０
前回１回目のアシスタントは師匠の亜莉さん
その時のメニューを全て頂き
カンパーニュ焼いてピザ生地を持って行き、パンチェッタ＆オリーブ・スモークチキン＆長ネギを作る
ちょっとアクシデントがあり最近お気に入りの江古田バケットを買い足し無事終わりました
メニューは上記の他に
玉子
しゃも
チーズレバー
とこるでもかとゆうくらいのボリューム
に
自家製シードル
キャンセル待ち納得の講座
でもボリュームより講師あくしちさんのトークが上手
手を動かしながらちゃんと説明し間を作らない
今日は講座とゆうより、スモーク好きな私の研究発表だと思って聞いてくださいとの台詞が印象的でした
見習いたいです