今日のお客様

ノンベシなので
キノコのクリームソース
くり
チキン

の

どっしりな冬パニエ


ベシャメルソースを作り、泣いたキノコと合わせる

チキンはあくしちさんから頂いたシードルで旨味をギュッと閉じ込めて

パニエってあまり売ってない(私は見たことない)のでと～おっても喜んでもらえました

日々の料理では言って貰えない言葉

この感覚、ちょっぴり睡眠不足になってもやめられません(笑)

サイドディッシュは、カブのポタージュ
自家製ベーコンとレタスのバルサミコサラダ

デザートは私がリクエストしてお土産に頂いた栗系のケーキ

もう一つお土産に千疋屋アップルパイも頂いちゃいました

今日は父の誕生日なのでこれから一緒に頂きます

今日からお客様が続くので週末は沢山作ったベシャメルソースで牡蛎とほうれん草のグラタンを作ろうかなと思ってます

特別料理って楽しい


これを毎日の食事作りに生かせないだろうか(笑)