青唐辛子の冷凍

行きつけのイタリアレストランのペペロンチーノがスゴく美味しいので、シェフに材料を聞いたら、青唐辛子を冷凍して使っているとのことでした。

シェフによると、青唐辛子を市場で見かけた時に買って、冷凍して使うそうです。

青唐辛子は冷凍したままでも、簡単に切れます。