GW中は、予定がない日はのんびり過ごそうと思っている。
種まきをしたトマトなどの野菜の苗をポットに鉢上げしたり、DIYで作ったソーラーフードドライヤーを使って色々と乾物づくりをしている。
◆干しタケノコの乾物づくり
ソーラーフードドライヤーを使うとタケノコは3日で乾燥状態に。
![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
◆湘南ゴールドをドライフルーツに
みかん農園さんから注文したみかんが届いたので、前回試した清見オレンジより小粒な、湘南ゴールドでドライフルーツ作りに挑戦。
お天気続きで2日間でドライフルーツと言えるくらいの乾燥状態になった。
完全なドライフルーツになったと思い容器に入れた翌朝、蓋を開けてみると少し湿り気を感じた。
ソーラーフードドライヤーづくりを教わったあべゆかさんに以前、メールで質問した際、柑橘類は3日はかかると返信をくれていたが、できたと思っても3日間は干したほうがよかったのかもしれない。
◆清見オレンジ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240503/22/nippon-life/01/7d/j/o1080060715433943687.jpg?caw=800)
•2日目
2日目は途中から曇ってきて、夕方はセミドライな状態。
おなかがすいていたのでセミドライで食べた。
干すと甘みが凝縮して濃い味に
◆紅生姜づくり
紅生姜がなくなったので紅生姜も作ってみた。
新ショウガが売っていなかったので、古根生姜の皮をむいて薄切りし、塩をまぶして1時間ほど置いてから、外で半日干した後、梅酢につけて暫くしたら完成。
◆ドライフルーツ入り米ぬかクッキー
精米した米ぬかが余っていたので、湘南ゴールドのドライフルーツを細かく切ったものを米ぬかクッキーに混ぜ、米ぬかクッキーを作った。
前回シンプルな米ぬかクッキーを作った際、レシピ通りに作ってみたが、子供に食べさせると「甘みが少ない。おいしい牛のエサの味がする」と言われていた(笑)
ドライフルーツを足してみると甘みが増した。
子供は無言ながら数枚食べていたので感想を聞くと「オレンジの味はいいが、食感がパサパサして好んで食べたいとは思わない」と言われた。
またしても気に入ってもらえず
個人的には米ぬかを炒ると香ばしく、ドライフルーツ入りはオレンジの味が効いて前回よりおいしく感じ、おなかが空いた時にちょっと食べるのにいいと思った。
ただ前回のサクサク感がなくハードな固い感じになったのは、ドライフルーツの水分のせいなのか?
米ぬかを無駄なく使いたいので、次は水分の少ないゴマやアーモンドなどのナッツ類を入れて作ってみたい。
時間があったので、干したり、干したものを使った料理を作ってみたがおもしろい。
干すってなんだか楽しいと思う今日この頃です